Low Octopus

MELANZANE RIPIENE ALLA PARMIGIANA Semplici e alla portata di tutti, queste piatto delizioso piacerà priprio a tutti 😊 INGREDIENTI 3 melanzane 1 spicchio d’aglio 500g di passata di pomodoro 300g di mozzarella per pizza a fette 50g di formaggio grattugiato Basilico fresco Olio d’oliva Sale fino PROCEDIMENTO Per prima cosa tagliamo le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Con un coltellino scaviamo la polpa, lasciando circa 1 cm dal bordo, e mettiamola in una ciotola. Disponiamo le melanzane su una teglia con carta forno, saliamole, aggiungiamo un filo d’olio e inforniamo a 180 °C (forno ventilato) per circa 20 minuti. Nel frattempo prepariamo il ripieno: in padella soffriggiamo uno spicchio d’aglio con un po’ d’olio. Aggiungiamo la polpa delle melanzane tagliata a pezzetti, saliamo e cuociamo per 10 minuti, mescolando ogni tanto. Togliamo l’aglio, uniamo la passata di pomodoro, aggiustiamo di sale e cuociamo altri 10 minuti. A fine cottura profumiamo con qualche foglia di basilico spezzettata. Riprendiamo le melanzane e farciamole: un paio di fette di mozzarella sul fondo, un po’ di basilico, un cucchiaio di ripieno, formaggio grattugiato, ancora mozzarella, altro ripieno e una generosa spolverata di formaggio. Inforniamo a 200 °C per 15 minuti, giusto il tempo per farle gratinare bene. Le nostre melanzane ripiene alla parmigiana sono pronte! Buonissime calde e filanti, ma perfette anche fredde 👍 #fattoincasadabenedetta #BenedettaRossi #fattoincasapervoi #melanzaneripiene #melanzane #parmigiana

Come Fare i fusi di lavanda 💜 Un modo semplice e raffinato per profumare la biancheria in modo naturale, e sono anche molto rilassanti da fare 😊 #fusidilavanda #faidate #benedettarossi #fattoincasadabenedetta

SFORMATO DI RISO ALLA PARMIGIANA 🍆 🍅 Un primo piatto originale e sfizioso, un modo diverso dal solito per gustare i tipici sapori della parmigiana. INGREDIENTI: 2 melanzane 500g di riso 700g di passata di pomodoro 400g di mozzarella a fette 50g di formaggio grattugiato 1 spicchio d’aglio Pangrattato Basilico Olio d’oliva Sale PROCEDIMENTO: Iniziamo tagliando le melanzane a fette spesse circa 1 cm poi grigliamole su entrambi i lati per un paio di minuti. Man mano mettiamole in un piatto una sopra l’altra, così si ammorbidiranno e finiranno di cuocersi. Mettiamo a scaldare l’acqua per il riso e nel frattempo versiamo un filo d’olio in una padella, aggiungiamo uno spicchio d’aglio e lo facciamo soffriggere. Uniamo la passata di pomodoro, regoliamo di sale e facciamo cuocere per circa 5 minuti. Quando l’acqua bolle, saliamo e buttiamo il riso, che dovrà cuocere per metà del tempo indicato sulla confezione. Una volta cotto il sugo, togliamo l’aglio e insaporiamo con un po’ di basilico. Scoliamo il riso e uniamolo al sugo, dando una bella mescolata. Ungiamo una pirofila con dell’olio, quindi spolverizziamola con del pangrattato. Teniamo a portata di mano tutti gli ingredienti e assembliamo lo sformato: formiamo uno strato di riso sul fondo della pirofila. Aggiungiamo uno strato di melanzane grigliate, saliamo poi facciamo uno strato di mozzarella a fettine. Aggiungiamo il formaggio grattugiato e un po’ di basilico spezzettato. Ripetiamo tutti gli strati una seconda volta, poi concludiamo con uno strato di riso, qualche pezzetto di mozzarella e abbondante formaggio grattugiato e inforniamo in forno ventilato a 190 °C per circa 25 minuti. Ed ecco il nostro squisito sformato di riso alla parmigiana pronto da gustare. Lasciamolo giusto intiepidire qualche minuto per poterlo porzionare meglio. #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #fattooncasapervoi #sformatodiriso #parmigiana #sformato #ricetta

GNOCCHI DI ZUCCHINE 😀 Una variante estiva, leggera e gustosa dei classici gnocchi, facili da fare e versatili! Da condire come preferiamo ❤️ INGREDIENTI: 250g di zucchine 250g di ricotta 1 uovo 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 250g di farina noce moscata sale PROCEDIMENTO: Iniziamo a preparare i nostri gnocchi di zucchine grattugiando in una ciotola la zucchina, poi saliamo e lasciamola insaporire qualche minuto. Nel frattempo, in un’altra ciotola mettiamo la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata. Amalgamiamo bene tutto con una forchetta e aggiungiamo le zucchine precedentemente ben strizzate e mescoliamo. Iniziamo ad aggiungere la farina, un po’ alla volta e continuando a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza, continuiamo a lavorarlo sul piano, aggiungendo ancora un po’ di farina se necessario. Una volta pronto l’impasto (dovrà essere omogeneo e morbido ma non troppo appiccicoso) stendiamolo leggermente con il mattarello. Con un coltello tagliamolo in tante strisce e poi arrotondiamole con le mani. Tagliamo le “code” ottenute in tanti pezzetti, per dar forma agli gnocchi. Lessiamo gli gnocchi in acqua bollente salata poi scoliamoli dopo pochi minuti, non appena tornano a galla. Condiamo i nostri gnocchi di zucchine come più preferiamo, ad esempio possiamo farli burro e salvia, allo zafferano o con un un bel sughetto di pomodori e basilico! Un primo perfetto per un pranzo in famiglia! #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #gnocchi #gnocchidizucchine #primopiatto