Cookist

Domani è il #carbonaraday 🤩 Sei pronto a scoprire tutti i trucchetti per preparare una cremina perfetta?🔥 Segui la ricetta del nostro Michele e sarà un successo: 👉INGREDIENTI 400g di spaghettoni 250g di guanciale (comprare pezzo da 500g intero o sottovuoto) 5 tuorli 200g di pecorino Pepe nero 👉PREPARAZIONE 1. Fai sudare il guanciale in padella e fallo dorare bene, intanto fai riscaldare la pentola per la pasta e butta gli spaghettoni. 2. Mescola i tuorli, il pecorino, il pepe e l’acqua di cottura. 3. Aggiungi anche il grasso di guanciale. 4. Pastorizza i tuorli a bagnomaria fino ad arrivare a 65°C. Mescola continuamente per 5-10 minuti, senza farla diventare collosa. 5. Scola la pasta nella ciotola con la crema all’uovo. 6. Aggiungi il guanciale croccante e un po’ di pecorino. #cookist #carbonara #carbonaraperfetta

Abbiamo voluto provare la ricetta virale delle UOVA ALLA JOVA😎 E dobbiamo dire la verità…ci sono piaciute “tanto tanto tanto tanto…”🎶😂 Ecco come prepararle alte e soffici: 👉INGREDIENTI (per 4 porzioni) 6 uova sale e pepe   👉PREPARAZIONE 1. Dividi i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli e metti da parte, poi monta gli albumi a neve ferma. 2. Su una teglia ricoperta da carta formo spennella con il tuorlo creando la forma delle uova. 3. Aggiungi gli albumi sistemandoli bene, puoi farli alti quanto vuoi!  4. Poi spennella con il tuorlo e inforna a 180°C per 10 minuti 5. Ecco pronte le tue uova super soffici! Servile con sale e pepe, oppure tagliale al centro e farciscile come vuoi tu!  👀Che cosa cambia rispetto al CLOUD BREAD? Quelle di jova sono fatte solo con uova, non ci va ne amido ne zucchero! @Jovanottilorenzojova #cookist #uovaallajova #uovallajovanotti #jovanotti

Hai voglia di un dolce delizioso e semplice?🥹 🍓Con queste tarte tatin di fragole non puoi sbagliare! Ti basteranno pochi ingredienti per un dessert perfetto!  👉INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia 6 cucchiaini di miele 10 fragole Per spennellare: 1 tuorlo 1 cucchiaio di latte Per decorare: zucchero a velo q.b. 👉PREPARAZIONE: 1. Taglia le fragole a fettine abbastanza sottili. 2. Su una teglia disponi della carta forno e inizia a formare dei rettangolini di miele. 3. Disponi 6 fettine di fragole sui rettangoli di miele 4. Ritaglia i rettangoli di pasta sfoglia e copri le fragole chiudendo bene sui lati. 5. Fai una spennellata di tuorlo sulla superficie e bucherella con una forchetta 6. Metti in forno per 25 minuti a 190°. 7. Una volta pronte aggiungi una spolverata di zucchero a velo.  #cookist #tartetatin #tartetatinallefragole #fragole #pastasfoglia #pastasfogliaefragole

🍆CAPONATA SICILIANA! Non è solo un contorno: è un’esplosione di sapori agrodolci che racconta la Sicilia in ogni boccone 😍 La nostra Julia ci mostra come prepararla: 👉INGREDIENTI 3 melanzane grandi  2 peperoni rossi  Pomodorini q.b   1 cucchiaio di capperi 50g di uvetta (idratata in acqua o marsala)  40g di pinoli  70g di olive verdi denocciolate  2 coste di sedano  2 cucchiai di aceto  2 cucchiai di zucchero  1 cucchiaio di cacao amaro 👉PREPARAZIONE 1. Taglia le melanzane a cubetti e friggi. Idem con il peperone. 2. Taglia il sedano e sbollentalo in acqua per 5 minuti. 3. In un padella fai rosolare la cipolla e i pomodorini, poi aggiungi il sedato sbollentato, i pinoli, l’uva passa e le olive verdi. 4. Aggiungi melanzane e peperoni fritti. 5. Aggiungi poi zucchero e aceto per il tocco agrodolce. 6. Tocco in più un pizzico di cioccolato fondente.   #cookist #caponatasiciliana #caponata

Spoiler: non troverai questi ingredienti nel menù sotto casa 🍽️ Da ingredienti super rari a vere e proprie follie gourmet… ecco le chicche da veri food millionaires! 🤑👇 Tartufo bianco d’Alba 🇮🇹 Il "re del tartufo", raro e profumatissimo. Un pezzo da 1,5 kg è stato venduto all’asta per 160.000 $ 🤯 Melone Yubari King 🇯🇵 Cresce solo a Sapporo, Giappone. Si regalano in coppia come simbolo di status. Prezzo? Fino a 15.000 € 😳 Wagyu di Kobe 🇯🇵 La carne più tenera al mondo. Perfetta marezzatura, sapore burroso e prezzo da capogiro: fino a 1000 €/kg 🥩 Caffè Kopi Luwak 🇮🇩 Fatto con chicchi digeriti e “rilasciati” da un piccolo mammifero. Sì, hai capito bene. Fino a 2.500 € a busta! ☕ Miele Elvish 🇹🇷 Scoperto a 1800 m sottoterra in una grotta turca. Ricco di antiossidanti e super esclusivo: 5.000 €/kg 🍯✨ Jamón Ibérico Manchado de Jabugo 🇪🇸 Solo 47 esemplari al mondo! Una razza suina in via d’estinzione per un prosciutto da 6.000 € 🐖💎 Cacao Criollo 🇻🇪 La qualità di cacao più pregiata. Amaro, aromatico e amato dai maestri cioccolatieri. Fino a 650 €/kg 🍫 Almejas de Angel 🇪🇸 Frutti di mare peruviani rari e delicatissimi. Si servono solo in ristoranti top: 1.000 €/kg 🐚🌊 Nidi di rondine 🇨🇳 Saliva solidificata… e deliziosa? Una prelibatezza in Cina, ricca di proteine. Superano i 6.000 €/kg 🤐 Caviale Almas 🇮🇷 Il caviale più costoso al mondo. Deriva da storioni femmina di 60 anni e si vende in confezioni d’oro: 25.000 €/kg 😱 👇Ti piacerebbe assaggiare uno di questi cibi? Scrivilo nei commenti e tagga chi dovrebbe offrirti una cena del genere! 🍽️💬 #cookist #cibipiùcostosialmondo #cibilussuosi

🥗 PANZANELLA TOSCANA 🥖 Pane raffermo, pomodori succosi e il profumo del basilico 🌿 Un piatto povero, fresco che si prepara in pochi minuti! 👉INGREDIENTI 500g di pomodori maturi 400g di pane raffermo 2 cipolle rosse 2 cetrioli Basilico Aceto di vino bianco Olio evo Sale e pepe 👉PREPARAZIONE 1. Ammolla il pane in acqua freddo. Poi strizzalo senza ridurlo in pappa.  2. Taglia i pomodori, il cetriolo e la cipolla. Lascia qualche minuto le cipolle in ammollo in aceto di vino bianco per rendere più dolci e digeribili.  3. Unisci le le verdure al pane.  4. Condisci con olio evo, aceto, sale e pepe.  5. Completa con tanto basilico fresco e gira per bene  #cookist #panzanella #panzanellatoscana

È la piadina più virale del web!🤩 Perfetta per una cena DIVERSA DAL SOLITO pronta in POCHI MINUTI!😋 👉INGREDIENTI Zucchine q.b. Scamorza grattugiata  Pepe Sale Olio   per farcire Ricotta Salmone affumicato rucola   👉PREPARAZIONE 1. Taglia le zucchine a rondelle non troppo spesse 2. Mettile in teglia leggermente sovrapposte formando dei rettangoli e condisci con sale, pepe, olio e cospargi di scamorza grattugiata per creare una bella crositicina 3.  In forno a 180°C per 15 minuti  4. Ora puoi farcirle come preferisci, noi abbiamo usato ricotta, rucola e salmone affumicato. Non ti resta che piegarle ed ecco pronta la tua cena super originale e gustosa! #cookist #piadina #piadinadizucchine #wrapdizucchine

È il simbolo della cucina romagnola 😍 🧑‍🍳Oggi il nostro Michele ci fa vedere come preparare la PADINA A CASA! Fidati, dopo aver provato questa ricetta, non la comprerai più confezionata 😉 👉INGREDIENTI 500g di farina 0 250g di acqua  100g di strutto 10g di sale 2g di bicarbonato    👉PREPARAZIONE 1. In una ciotola, mescola la farina 0, il sale e il bicarbonato.   2. Aggiungi lo strutto (o olio) e sbriciolalo con le mani, poi versa l’acqua a filo e impasta fino a ottenere un panetto sodo e omogeneo.   3. Copri con pellicola e lascia riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.   4. Dopo il riposo, dividi l’impasto in 6 palline da circa 130g ciascuna.   5. Stendi ogni pallina con un matterello, ruotandola di 90 gradi a ogni passaggio, fino a ottenere un disco di circa 25cm di diametro.   6. Copri le piadine stese con un panno per non farle asciugare o stendile e cuocile via via. 7. Scalda il testo a fuoco vivace, poi abbassa la fiamma e cuoci ogni piadina per circa 2 minuti per lato.   8. Dopo la cottura, raffreddale in verticale su una rastrelliera o impilale in un canovaccio per mantenerle calde.   9. Le piadine fatte in casa sono pronte, saporite e buonissime!   10. Farciscile con ingredienti salati come squacquerone e rucola o dolci come marmellata o crema di nocciole. #cookist #piadina #piadinaromagnola #piadinafattaincasa #ricettapiadinaromagnola

Assomigliano un po’ alle UOVA ALLA JOVA, ma queste sono DOLCIII😋😍 Perfette per una merenda light ma gustosa! 👩🏼‍🍳La nostra Melissa ci fa vedere come preparare questi nuvolotti: 👉INGREDIENTI:   200g di albumi 20g di amido di mais q.b. miele 1/2 bacca di vaniglia 100g di gocce di cioccolato   👉PREPARAZIONE: 1. Comincia montando gli albumi, quando vedi la schiumetta, aggiungi il miele, la vaniglia e l'amido di mais setacciato e continua a montare. 2. Quando sarà ben montato a neve ferma aggiungi le gocce di cioccolato e incorporandole poco alla volta. 3. Forma delle cupolette sulla carta forno e cuoci a 180 gradi per circa 15 minuti. 5. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare, poi lascia raffreddare e gusta! #cookist #albumiecioccolato #nuvolotto #nuvolottodialbumi #lowcarb

Sai davvero cosa c’è dentro una passata di pomodoro?🥫 E perché la presenza di acido citrico e altri additivi può essere un campanello d’allarme?🤔 👉In questo nuovo episodio di "L' etichetta ai raggi X", il nostro biologo nutrizionista Simone Gabrielli ci spiegherà come leggere l’etichetta delle passate di pomodoro per scegliere i prodotti migliori al supermercato.   Imparerai, inoltre, quali sono le differenze tra passata e salsa di pomodoro, come leggere il codice lotto per sapere quando è stata imbottigliata e quali sono le diciture da cercare (e quelle da evitare) quando fai la spesa.🛒 Qual è il prossimo ingrediente che vorresti che analizzassimo?👇 #cookist #passatadipomodoro #etichettaairaggix

Cremosa, saporita e facile da preparare 😍 Ti bastano un po’ di pomodorini e la feta per preprare un primo piatto da leccarsi i baffi😋👇 👉INGREDIENTI pomodorini origano sale pepe olio d’oliva   feta   fusilli q.b basilico   👉PREPARAZIONE 1. Versiamo i pomodorini e la feta in una teglia e condiamoli con sale, olio e pepe. Se preferite aggiugete anche l’origano. 2. Cuocete a 180° per 30 minuti. 3. Intanto cuocere la pasta, ma non esagerate con il sale. 4. Condite la pasta con la feta mischiata con i pomodorini e servite!    Cosa ne pensi? Noi la adoriamo😜❤️👇 #cookist #cucinaitaliana

Pane duro e raffermo?🥖 Ecco il trucchetto per farlo tornare croccante come appena sfornato!😉   👉PREPARAZIONE 1. Bagna il pane sotto acqua corrente per qualche secondo. 2. Inforna a 200° per 6 minuti in forno ventilato. Il tempo di cottura dipende da quanto hai bagnato il pane! In pochi minuti sarà tornato croccante e saporito! E tu lo sapevi?😁 #cookist #paneraffermo #paneduro

🐣 UOVA RIPIENE versione PASQUA: l’antipasto perfetto che mette tutti d’accordo! 🧑‍🍳Il nostro Michele ci ha preparato diverse farciture per portare in tavola un tocco di creatività e gusto! 👉INGREDIENTI Uova al tonno 5 tuorli 3 Acciughe   2 cucchiai di Capperi sott’aceto   150g Tonno 30g di maionese     Uova vegetariane 5 tuorli 150g di ceci   2 cucchiai di capperi sott’aceto 30g di maionese Paprika Q.B.   30g di Soia   70g di formaggio spalmabile   Uova al prosciutto   5 tuorli 100g di proscoutto cotto 100g di ricotta Sale Q.B.   Pepe Q.B.     Uova alla mortadella  150g di mortadella 150g di ricotta Granella di pistacchi Q.B.   Sale Q.B. Pepe Q.B.     Uova al salmone 5 tuorli   100 gr di formaggio spalmabile 50 gr di salmone affumicato Sale Q.B.   Pepe Q.B.   Erba cipollina Q.B.     👉PREPARAZIONE   1. Prima di tutto cuoci per 9 minuti le uova, poi raffreddale e sgusciale. 2. Preleva i tuorli ed inseriscili in una ciotola. 3. Ora prepara la farcitura che preferisci frullando gli ingredienti descritti nella ricetta!   #cookist #uovadipasqua #uovasoderipiene #uovaripiene #antipastopasquale #OverskinLipCheck

Pane avanzto? Nessun problema, lo trasformiamo in una bomba croccante! 🔥 Oggi il nostro Elpidio prepara una ricetta semplice che tutte le nonne ci hanno preparato almeno una volta come merenda! SPOILER: è buonissimo anche con lo zucchero! 🧺 Ingredienti: 8 fette di pane casareccio 2 uova 2 cucchiai di parmigiano 60 ml di latte Olio d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. 👨‍🍳 Procedimento: Tagliamo il pane a fette belle spesse. In una ciotola rompi le uova, aggiungi il latte, poi parmigiano, sale e pepe. Mescola tutto con la frusta fino a ottenere un bel composto uniforme. Passa ogni fetta prima nella farina e poi nel mix di uova. Ora friggi nell'olio evo, poche per volta. (basta qualche dito di olio) Quando diventano belle dorate, le scoliamo su carta assorbente. E adesso? Si mangia! 😋 Servitele ben calde, che sono una goduria. Tu lo prepari ancora? #cookist #panefritto🇮🇹

Questi crostini salsiccia e stracchino sono spaziali! 😍 Li prepariamo ogni anno e non possono mancare a Pasquetta😋 Oggi il nostro Elpidio ti mostra come farle 💪🏻 👉INGREDIENTI  (per circa 10 bruschette) 450g di salsiccia 320g di stracchino 8/10 fette di pane cafone o pane toscano o baguette 👉PREPARAZIONE 1. Elimina il budello della salsiccia e poni la carne in una ciotola.  2. Unisci anche lo stracchino e mischia. Se preferisci puoi aggiungere rosmarino o erba cipollina, oppure usare salsicce aromatizzate al tartufo o con i semi di finocchio. 3. Taglia il pane a fette non troppo sottili e cospargi sopra il composto. 4. Inforna per 10/15 minuti a 200° o finché non avranno una bella crosticina dorata. #crostini #pasquetta #cookist #ricettefacili #ConSantanderConecto

🍝 SPAGHETTI CON LE COZZE, COME AL RISTORANTE! Vuoi il sughetto perfetto, cremoso e irresistibile?🤤 Segui la ricetta della nostra Julia e sarà un successo: 👉INGREDIENTI 150g di datterini 600g di cozze Prezzemolo Sale 2 spicchi di aglio Peperoncino 👉PREPARAZIONE 1. Pulisci le cozze e mettile in ammollo per 30 minuti prima di iniziare. Sciacqua bene. 2. In una padella fai soffriggere uno spicchio d’aglio con l’olio e cuoci le cozze a fiamma vivace finché non si apriranno tutte. 3. Sgusciale e mettile da parte. Conservane qualcuna con il guscio per l’impiattamento 4. Filtra il liquido di cottura e tienilo da parte. 5. Nella stessa padella fai rosolare un altor spicchio d’aglio con i pomodorini. Aggiista di sale e versa le cozze con il liquido di cottura. 6. Scola gli spaghetti al dente conservando l’acqua di cottura e continua la cottura in padella. 7. Aggiungi peperoncino e prezzemolo. 8. Impiatta con le cozze con il guscio. #cookist #spaghetticonlecozze #spaghettiecozze

Stai già pensando a come utilizzare tutte le uova di cioccolato?🍫🤯 Questi bicchierini di cioccolato sono un’ottima idea, facile e golosa! 👩🏼‍🍳La nostra Melissa ci mostra come prepararli: 👉INGREDIENTI per 4 porzioni: Per i bicchierini: 200g cioccolato fondente Per la crema: 30 g caffè solubile 150g zucchero 170 g acqua  👉PREPARAZIONE: 1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e trasferisci nei bicchierini di plastica e copri bene l’interno aiutandoti con un cucchiaio. Poi capovolgi ed elimina gli eccessi. 2. Metti i bicchierini nel congelatore per almeno 30 minuti. 3. Adesso prepara la mousse: versa in una ciotola caffè solubile, zucchero e acqua, monta con fruste elettriche e in pochi minuti sarà pronta. 4. Rimuovi il bicchierino dal cioccolato e riempi con la mousse al caffè. Se vuoi spolvera con un pò di cacao amaro. I bicchierini sono pronti per essere serviti! N.B. Se preferisci un sapore più dolce puoi aggiungere più zucchero o dolcificante! Cosa ne pensi?❤ #cookist #bicchierinialcaffè #bicchierinidicioccolato #cremadicaffè #cremacaffè #cremacaffè3ingredienti #cremacaffèspumosa

Si chiamano crêpes magiche e si fanno con 1 solo ingrediente: le lenticchie!😍 Segui 👉 @cookist per altre ricette sfiziose 😍 ⚠️Per la riuscita della ricetta si possono usare SOLO LEGUMI DECORTICATI, che siano ceci, lenticchie o fagioli. Con quelli secchi o quelli in scatola NON RIESCE!❌ Leggere, senza glutine e piene di proteine, vediamo come prepararle:   👉INGREDIENTI 1 bicchiere di lenticchie rosse decorticate crude 2 bicchieri di acqua   👉PREPARAZIONE 1.Metti in ammollo 1 bicchiere di lenticchie rosse decorticate con 2 bicchieri di acqua per almeno 2 ore. 2. Quando l’acqua sarà ben assorbita, frulla le lenticchie fino ad ottenere una crema senza grumi. Se preferisci, aggiungi un pizzico di sale come noi! 3. Versa due cucchiai di impasto in una pentola antiaderente con un po’ di olio d’oliva e cuoci 3 minuti per lato.   Le tue crepes sono pronte e puoi farcirle come preferisci! Senza grassi, ricche di proteine e deliziose, che aspetti a prepararle?😜 #cookist #crepesdilenticchie #crepesmagiche #crepes1ingredienti #1ingrediente #lenticchie #lenticchiedecorticate

Sei mai andato al supermercato per comprare un solo prodotto e uscire con buste piene? 🫣 Forse non lo sapevi, ma i supermercati utilizzano tante strategie di marketing per spingerti a comprare di più senza che tu te ne accorga! 😱 🛍️La posizione dei prodotti sugli scaffali non è affatto un caso! L’ordine, la disposizione ed il tipo di prodotti vengono scelti in base alla strategia dello “shelf marketing”. 🛒Hai notato che i carrelli al supermercato sono più grandi? Serve per farteli riempire meglio! Mentre fai la spesa non te ne accorgi, ma se non riempi gli spazi vuoti ti sembrerà sempre che manchi qualcosa e vorrai riempirlo! 💰Se leggi 9.99€ penserai di spendere meno ma in realtà ne stai spendendo 10! Il nostro cervello tende ad arrotondare per difetto, quindi stai spendendo dei soldi senza esserne completamente consapevole. 🥑Perché cambiano il posto dei prodotti? Sicuramente ti sarai accorto che periodicamente cambia il posto della merce sugli scaffali. Questa tecnica serve a farti restare più tempo nel supermercato, farti vagare tra i reparti e spingerti a guardare il numero maggiore di prodotti. Questi sono solo alcune delle strategie che utilizzano i punti vendita, ma esiste una soluzione! Adesso che li conosci puoi provare ad evitarli per fare una spesa più consapevole 😎 Vuoi conoscere altre strategie di marketing dei supermercati?

☕ Spumone al caffè: cremoso, fresco e pronto in un lampo! Ti bastano solo 3 ingredienti e pochissimi minuti per prepararlo! 🍨 VELOCISSIMO, zero sbatti e dal gusto irresistibile di caffè: devi provarlo! 👩🏼‍🍳La nostra Melissa ci fa vedere come: 👉INGREDIENTI 20g di caffè solubile 200ml di acqua fredda 160g di zucchero 👉PREPARAZIONE 1. In una ciotola versa l’acqua fredda, il caffè solubile e lo zucchero 2. Ora monta con le fruste elettriche per almeno 5 minuti 3. Quando sarà ben spumoso sarà pronto #cookist #spumonealcaffè #spumone #caffè