maha_mas

كبة مقلية بدون ماكينة المقادير : 2 كوب ماء مغلي 2 كوب برغل ناعم ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم 1 ملعقة صغيرة ملح بصل 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2/1 ملعقة صغيرة كمون بابريكا الحشوة 700غ لحم مفروم طريقة التحضير: تحضير الحشوة: في مقلاة، ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتغير لون اللحم. أضيفي البهارات (لحمة ، ملح ، فلفل أسود) وقلبي المكونات حتى تمتزج تماماً. اتركي الحشوة تبرد تماماً. تحضير عجينة الكبة: في وعاء كبير، ضعي البرغل الناعم والماء المغلي وقلبي جيداً حتى يتشرب البرغل الماء. أضيفي البصل المبشور ، الملح، الفلفل الأسود ، بهارات الكبة والزيت النباتي. اعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. تشكيل الكبة: خذي كمية صغيرة من العجينة وافرديها بين راحة يديكِ على شكل دائرة رقيقة. ضعي مقدار مناسب من الحشوة في وسط الدائرة. اجمعي أطراف العجينة فوق الحشوة وشكليها على شكل كرة. كرري هذه العملية حتى انتهاء الكمية. القلي: سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلبي كرات الكبة في الزيت الساخن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب. صفي الكبة المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. نصائح للحصول على أفضل نتيجة: البرغل: استخدمي برغل ناعم جداً للحصول على قوام ناعم للعجينة. العجن العجينة يجب أن تكون متماسكة وليست سائلة. إذا كانت العجينة لينة جداً، أضيفي قليلاً من البرغل الناعم. الحشوة: تأكدي من تبريد الحشوة تماماً قبل استخدامها لتجنب ذوبان الدهون. القلي: لا تزدحم المقلاة بالكبة حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت

مسالخير😍تحضيرات رمضانية🌙 @maha_mas97 عجينة السمبوسك: كاستين طحين متعدد الاستعمالات معلقتين سمنة استخدمت سمنة بقرية معلقتين نشاء الذرة رشه صغيرة ملح كاسة مي ساخنه (ممكن تحتاج قليل من الماء حسب نوع الطحين) نعجنها جيداً لنحصل على عجينة ناعمة نتركها ترتاح ريع ساعه أقل شي الحشوة: جبنة نوعين شيدر وموزريلا وبلدية التفريز توضع حبات السمبوسك ع صحن لتجمد تماماً ثم نضعها بكيس التفريز تحفظ لمدة ثلاث أشهر القلي فوراً من الفريز ع درجة حرارة 170 مع التقليب المستمر

#في هذا اليوم

سبرينغ رول أو برك الجبنة 😍👌بأطيب طريقة بتحبوها بهيك طريقة؟ وشو بتفرزو برمضان عطونا أفكار♥️#برك #سبرينغ_رول #سبرينغ #جبنة #رمضان #RamadanStarters

معروك تمر كوب حليب دافئ معلقه خميره فوريه او ٩ غ خميره معلقه طعام سكر معلقه فانيليا كوب طحين نخلط المكونات سوا نغطيها ونتركها تختمر مده ربع ساعه بعد ان نتأكد من نجاح الخميره نضيف نصف كوب سكر ربع كوب زيت نباتي نصف كوب لبن (ياغورت) نصف كوب ماء دافئ ملعقه صغيره بيكم باودر نصف معلقه صغيره ملح محلب ملعقه صغيره ممكن اضافه يانسون ناعم ملعقه صغيره ونخفق جيدا ونضيف في المرحله التانيه 4أكواب ونصف طحين بشكل تدريجي ونعجن مجموع الأكواب(5ونصف) بعد ان حصلنا ع عجينه ناعمه نضيف معلقتين زبده بقريه او سمنه تساعد ع هشاشه العجين وطراوته ونتركها تختمر لمده ساعه وبعد التشكيل نتركهم بصواني الخبز لمده ساعتين ليتضاعف حجم المعروك ندهن المعروك بخليط التلميع بيضه معلقه حليب رشه نسكافيه ندخلهم فرن محمى 200من فوق وتحت (اذا الفرن يحتوي ع مروحه يفضل تشغيلها)

قطايف🥞(إذا وصلكون الفيديو ماتنسوني من لايك) @maha__mas المكونات: 2كاسه طحين نصف كاسه سميد ناعم تلات كاسات مي دافية معلقتين سكر كبار معلقتين طعام نشاء معلقه صغيرة بيكنج باودر معلقه صغيره بيكم باودر معلقه صغيره خميره حب معلقه صغيره فانيليا رشه ملح الطريقه: نضع الماء والسكر ونخلط بمكسر كهربائي او خلاط وبعدها ننخل المكونات الجافه ونضعها فوق السوائل والسميدونخلط ليمتزج الخليط وعنتركها لمده عشر دقائق تقريبا ونتأكد من نجاح العجينه بوجود فقاعات الخميره ع وجه الخليط نحركه قليلا وبمقلاه تيفال او نوع غير قابل للالتصاق وحراره مرتفعه اولا وبعدها نخفض درجه الحراره نضع كميه مناسبه من الخليط يتناسب مع حجم القطايف يلي بتحبو وبس ينشف سطح القطايف بتكون استوت ومنكرر لتخلص الكميه القطر: 3كاسات مي 6كاسات سكر بعد ذوبان السكر بالغلي ع الغاز بعدها نضيف عصير نص ليمونه القشطه الفيديو السابق 📷_ _ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ‏Follow👍: @maha__mas➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ __ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ __ ‏#cooking #pasta #food #مكرونه #مكرونة #مكرونه_بشاميل #مكرونه_بالقشطه #باستا #طبخ #طبخ_منزلي #طبخات_سهله #طبخات_سريعة #طبخاتي #طبخي #طبخات #طبخ_بيت #طبخات_لذيذه #اكل #اكلات #اكلاتي #اكل_بيت #اكلات_لذيذه #اكلات_سريعه#اكلات_سهلة #طبخ #طبخات #طبخات_سريعة #طبخات_سريعه #طبخات_لذيذه #طبخات_منقوله #اكلات_سهله #اكلات_سريعة

maha__mas @maha__mas المكونات: كاسة ماء دافئ كاسة حليب دافئ معلقتين سكر معلقة طعام خميرة معلقة بيكنج باودر ثلاث معالق زبدة بيضة معلقتين لبن زبادي رشة ملح خمس كاسات طحين ونص صفار بيضة ورشة نسكافية للوجة . . .#معجنات #معجنات_مشكله #خلية_نحل #خلية_النحل #الطعم_الذي_اعجبني #مونستر_المانيا #طبخات #معجنات #كيك #كيك_فانيلا #كيك_اسفنجي #كيك_منزلي #طبخاتي #طبخات_حلبية #توصيل__للمنزل #طبخ_غربي #مونستر #حلويات #حلوياتي ‏#münster_germany #münster #germany #delivery #pastries #candies #homecooking #spongecake #vanillacake الحشوة اختيارية ممكن شوكلا جبنة أي شي بتحبوه . . .#معجنات #معجنات_مشكله #خلية_نحل #خلية_النحل #الطعم_الذي_اعجبني #مونستر_المانيا #طبخات #معجنات #كيك #كيك_فانيلا #كيك_اسفنجي #كيك_منزلي #طبخاتي #طبخات_حلبية #توصيل__للمنزل #طبخ_غربي #مونستر #حلويات #حلوياتي ‏#münster_germany #münster #germany #delivery #pastries #candies #homecooking #spongecake #vanillacake

أسهل وأفضل طريقة لتحويل الزبدة سمنة🫀😍👌🏼احفظو الفيديو بتحتاجوه خصوصاً رمضان ع البواب @maha_mas97

الرد على @Haya Alshelkh كم ساعه بتصومو😭وصفه القشطة بالصفحه😭

هذا اليوم الفديم قديم رجعت شاركتو طلعلي بالذكريات#في هذا اليوم

اكله هنديه 👳🏾‍♂️😌🖤مشهوره وطيبه وتغيير عن الروتين اللي منعرفو عن الاكل تكا مسالا او بتر تشكن المقادير :كيلو صدور دجاج مقطع او ممكن فروج كامل مخلي من العظم خمس حبات بندوره مطحونين بصله وسط مقطعه معلقتين صغار ثوم مهروس معلقتين صغار زنجبيل مبروش او ممكن ناشف (بهار) 2معلقتين معجون طماطم خمس معالق لبن معلقتين صغار بهار تكا مسالا او ممكن نستبدلو ببهار قروج متوفر عندكون معلقتين صغار بابريكيا معلقتين صغار كركم معلقتين صغار ملح معلقتين كبار زيت نباتي معلقه كبيره زبده كوب كريمه طبخ وبينطبخ بجنبها رز بسمتي ابيض . . . . . . . .اول قطعت الدجاج وحطيت علي البهارات واللبن وتركتون شي ربع ساعه وبعدها بمقلايه ع نار حطيت الزيت وقليت الفروج لنشفت المي يلي نزلت منو وتحمر حطيتو عجنب وبطنجره حطيت زبده وقليت البصل وفوقها البندوره ومعلقه كركم ومعلقه ملح ومعلقه بابريكيا ومعجون الطماطم وتركتون ليتسبك المزيج وبعدها بالخلاط لصار صوص ناعم وحطيتو فوق الدجاج وتركتون يغلو شوي شغله نص ساعه وبعدها حطيت كريمه الطبخ وبعد خمس دقايق بطفي تحتا والطريقه موضحه بالهايلايت 💙🖤ازا حبيتوها وجربتوها شاركوني تجاربكون🌸🌸#explorepage #explore #cooking #cooking_question #kitchendesign #test #اكلات_سهله #هندی #تشكن #مطبخي #مطبخ#تصويري #تصويري📷

عوامة أو لقيمات أو غولدن بولز😍(ماتنسوا لايك دعمكون بهمني) المقادير: .. كوبين طحين رشه ملح ملعقتين نشا كبار ... ملعقة صغيره بكينغ باودر .. ملعقة كبيره خميره .. ملعقتين سكر كوب ونصف ماء

جيب التاجر🌮🌮 @maha__mas الخبز قطعتين توست فوق بعض ورقيتون بشوبك وقطعتون بقرص دائري او غطا ابريق الشاي😅وتغليف بيضتين ضفتلون ملح وفلفل وبقسماط وقليتون بزيت غزير حشوة الدجاج المكوّنات نصف كيلو من صدور الدجاج خالية من العظام. حبة من البصل المقشّر. حبات من الفلفل الحلو الملوّن. كاسه ذره أربع ملاعق صغيرة من الصويا صوص. أربع فصوص من الثوم. ملح طعام حسب الرغبة. بهاراات(حسب الرغبة) نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان من الزيت النباتيّ. طريقة التحضير نضع الزيت النباتي في مقلاة أو قدر مناسب، وونضيف إليه قطع الدجاج المنظّفة، ونتركهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق. نضيف الزيت، والفلفل الحلو الملوّن المقطّع إلى شرائح، والذره والثوم المقطّع إلى مربعات صغيرة الحجم، والبصل والبهارات المذكورة سابقاً ثم نقلب جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض، ونتركهم على نار هادئة لمدّة نصف ساعة أو أقلّ بقليل. نبدأ بحشو العجينة الجاهزة بهذه الحشوة. . . . #الطعم_الذي_اعجبني #مونستر_المانيا #طبخات #معجنات #كيك #كيك_فانيلا #كيك_اسفنجي #كيك_منزلي #طبخاتي #طبخات_حلبية #توصيل__للمنزل #طبخ_غربي #مونستر #حلويات #حلوياتي ‏#münster_germany #münster #germany #delivery #pastries #candies #homecooking #spongecake #vanillacake#جيب التاجر#كومبير #جيب_التاجر

#في هذا اليوم متل هاليوم السنه الماضية😂😂😂😂😂

لازم تجربوها😭بتششهي جنب الشاي واعملوها توزيعات للأطفال🥹 @maha_mas97 كعك السمسم المقرمش المكونات: ١/٢ كوب سكر ١/٢ كوب حليب ۲/١ كوب زيت نباتي ملعقة صغيرة يانسون مطحون ملعقة صغيرة باكنج باودر ۲و۱/۲ كوب طحين secretrecipe_1 رشة ملح سمسم للتغطية الطريقة: ١ - بوعاء ، اخلطي جيداً الحليب، السكر، الزيت ، نزيد ينسون - ضيفي الطحين مع البيكنج باودر والملح ) نضيف ٢ كوب طحين لاول ونص كوب باقي تدريجياً ممكن تحتاج اقل شوي حسب كل نوع طحين ) ٣- شكلي العجين أصابع وغمسيها بالسمسم من الجهتين. ٤ - صفي الكعك بصينية فرن ه - اخبزيهم بفرن محمّى مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة من تحت تاخذ لون ذهبي ثم من الاعلى صحتين وهنا

شعيبياات😍😌🔥( ماتنسوا لايك تعبت بالفيديو🥹) @maha_mas97 الخطوة الأولى اول شي منجهز القشطة والقطر ليكونوا باردين، 2 كاسة سكر وكاسة مي ونص ملعقه صغيرة ملح الليمون منحطون ع نار هاديه ومنحرك شوي ليدوب السكر وبس غلي المي مننظر 5 دقايق ومنضيف ماء زهر ومنطفي النار. الخطوة 2 لتحضير القشطة، لتر حليب حطيتو عالنار وبس سخن ضفت 2 ملعقه-كبيرة خل ابيض فرط غليتو شوي وطفيت النار وتركتو يبرد وبعدين صفيتو بقماشة رقيقه ومررتا ثواني تحت حنفيه المي ليروح طعم الحمض وعصرت منيح وسكبت المزيج بصحن عميق. الخطوة 3 حطيت عالنار كاسة حليب سائل مع 2 ملعقه-كبيرة نشاء وحركتون باستمرار وبس غلظ قوام المزيج ضفت ماء زهر وطفيت النار وسكبتن فوق قريشة الحليب اللي حصلت عليا من فرط الحليب وخلطتون مع ملعقه-كبيرة سكر وبعدو عالبراد. الخطوة 4 حشوة الجوز، كاسة جوز مفروم مع 2 ملعقه-كبيرة سكر ورشة قرفه و2 ملعقه-كبيرة جوز الهند و ملعقه-كبيرة قطر وملعقه-كبيرة ماء زهر. الخطوة 5 عجينة الشعيبيات، خمس كاسات طحين مع نص ملعقه صغيرة ملح و4 ملاعق كبار قطر منخلطون مع بعض منيح وبعدو منضيف كاسة مي دافيه(ممكن تحتاج أكتر مي حسب الطحين) ومنعجن لتتشكل معنا عجينة طريه ومابتلزق منغطيا ومنتركا ساعه ترتاح. الخطوة 6 بعد ساعه منقطعا 4 قطع متساويه ومندهن كل قطعه بالزبدة الطريه ومنغطيون ومنتركون ساعه. بعد ساعه، منفرد اول قطعه لتصير شفافه ومندهنا زبدة طريه ومنرجع فوقا منفرد الطبقه التانيه لتصير بنفس حجم الطبقه الاولى مع الدهن بالزبدة كمان وفوقا الطبقه ال3 مع الدهن بالزبدة وفوقا الطبقه 4 كمان منفردا ومندهنا زبدة طريه. بعدو منلف رول وكل لفة مندهن سمنة ليخلص اللف ونحصل ع رول منحاول نمطو شوي ومنتركو نص ساعه بعدين منقطع الرول ومنصف القطع بصينيه ومندخلون عالبراد شي نص ساعه.

مسخن رول🙂‍↔️(اعملو حفظ للوصفة بتلزمكون برمضان😍) رولات المسخن🔥 المقادير: ٥ بصلات متوسطة مفرومة ٢ دجاجة مسلوقة ومقطعة او (انا استعملت فقط صدورة الدجاج المسلوقة) ٢ ملعقة كبيرة سماق بلدي ١ ملعقة صغيرة ملح ١ ملعقة صغيرة فلفل ١ ملعقة صغيرة بهارات ١ ملعقة صغيرة كمون ٢/١ كوب صنوبر مقلي ٢/١ كوب زيت زيتون ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون (إضافي) ٤ أرغفة خبز شراك كل منها مقطع إلى ٦ يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات أو مربعات. توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت الزيتون دائما، و تلف على شكل قمع أو على شكل رول مع مراعاة اقفالها من الاسفل. توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات.

آمين

مسالخير😍(اعملو حفظ للفيديو بس تحتاجو بتلاقوه❤️)ماتنسوا لايك بليز🥹 @maha__mas المكونات الطبقة الأولى: بسكويت شاي مطحون خمسين غرام زبدة مذوبة الطبقة الثانية: بيضة ثلاث ارباع أو علبة كاملة سكر .... تلات أرباع العلبة زيت ... كوبين سميد خشن علبة قشطه، ۱۷۰غ ملعقة كبيره بيكنغ باودر . نص كاسة حليب كاسة حليب بودرة ملعقة صغيره فانيلا .. القشطه : كوب حليب سائل 2ملاعق نشا كبار علبة قشطه القطر ... كوب سكر نصف كوب ماء ملعقة صغيره من عصير اليمون #رمضان #حلويات #حلا #بسبوسه #بسبوسه_بالقشطه #تحلايه_سريعه

معمول العيد📿🕌🥮🥮بلشتو بالمعول😍ولا جاهز أريح😅ضمن عجقه واختلاف الأذواق أنتو من جماعه معمول السميد ولا الطحين 🥮 مع هيك أنا بحب معمول الطحين😍 ‏@maha__mas ‏@maha__mas عجينه المعمول الطريقه: كيلو طحين نص كيلو سمنه الافضل سمنه بقريه كاسه مي بارده خمس معالق كبيره قطر سميك كاسه سكر . . اول شي بفرك الطحين السمنه ليتجانسو مزبوط وبريحها كيلو طحين نص كيلو سمنه الافضل سمنه بقريه بعدين بدوب كاسه السكر والمي البارده وخمس معالق القطر وبطالع العجينه من البراد بعجنها شوي لانو بتكون قاسيه وجامده عادي هالشي وبضيف السوائل وبجمعهن ع بعض بطريقه اللم مو العجن بس عجناها رح يطلع المعمول قاسي لهيك منحاول نلمها ع بعض ونحاول ما نعجنها مافي داعي نقلق ازا حسيناها رخوه بس ترتاح بتشد وبتتماسك وبرجعها ع لبراد ترتاح نص ساعه لساعه بتكون جاهزه اثناء التشكيل منطالع من البراد شوي شوي مشان السمنه ماتدوب والافضل بعد مانحشيها ونكورها نتركها بالبراد شغله عشر دقايق وبعدها منشكلها ع القالب ومنحطون بفرن سخن 250بالرف الوسط شغال من فوق وتحت وبس تحمرت منتركها تبرد وتتماسك . . الحشوه اختياريه انا استخدمت التمر والفستق الحلبي والجوز حشوه التمر ضفتلها معلقه سمنه بقريه معلقه محلب صغير ومعلقه هيل وعجنتون سوا الفستق الحلبي طحنتو وسط قريب للناعم وحطيت قطر سميك وسمنه بالاضافه لشويه ماء زهر وعجنتون وحطيتون بالبراد شوي ليتماسكوّ بجهزهون ع شكل كرات لسهوله الحشي الجوز مطحون من وسط الى ناعم بالاضافه للقطر والسمنه وبتركها بالبراد شوي لتتماسك وع شكل كرات 📷_ _ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ‏Follow👍: @maha__mas➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ __ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ __ pasta #food #مكرونه #مكرونة #مكرونه_بشاميل #مكرونه_بالقشطه #باستا #طبخ #طبخ_منزلي #طبخات_سهله #طبخات_سريعة #طبخاتي #طبخي #طبخات #طبخ_بيت #طبخات_لذيذه #اكل #اكلات #اكلاتي #اكل_بيت #اكلات_لذيذه #اكلات_سريعه#اكلات_سهلة #طبخ #طبخات #طبخات_سريعة #طبخات_سريعه #طبخات_لذيذه #طبخات_منقوله #اكلات_سهله #أكلات_سريعة_مع_رويال